育在武昌 “味”爱前行——武昌区举行第一届校园食育文化节暨厨艺大赛-j9国际站登录

2023年12月6日，“育在武昌，‘味’爱前行”第一届食育文化节暨厨艺大赛决赛在省直机关第二幼儿园拉开帷幕。

为进一步提高幼儿园食堂膳食质量，提升学校食堂服务水平，推进学校食堂餐饮服务人员提升烹饪技能，武昌区教育局精心策划了这场赛事。全区百余所幼儿园经分片区初赛、复赛选拔，19家脱颖而出的幼儿园厨师汇聚在此煎炒烹炸、雕刻摆盘，使出浑身解数，现场比拼烹饪技巧，展示精美厨艺，为现场评委、观众呈现出一场“色、香、味俱全的舌尖盛宴”。

福瑞呈祥、朱蓣草果、面点童话、石榴童趣、芝士焗凤尾虾球、飞燕武昌鱼、龙归荷香浴金池、落苏觅金虾……参赛大厨各显神通，亮出拿手绝活，简单的食材在他们的快刀热锅中完成华丽蜕变，化作一道道惟妙惟肖、充满童趣、精美绝伦的菜品。

评委们严格按照评分要求，对参赛作品的色、香、味、形等进行全面比较，对参赛厨师的操作技能和烹饪环节进行打分，经过激烈角逐，省直机关第二幼儿园幼杨杰和张良炜两位选手凭借精湛的厨艺和新颖的创意，分别获得了红案、白案双料第一。红案厨师杨杰精心烹饪的一道《石榴童趣》，以虾为主材料，运用汆、煮、挤等烹饪方式造型成菜，菜品造型童趣、光泽亮丽，口味咸鲜软嫩，既美味精致又可以满足孩子们日常营养需求。白案厨师张良炜用捏塑出的栩栩如生的小乌龟、小兔子描绘龟兔赛跑的故事，塑造了“面点神话”。通俗易懂的故事和可爱的造型契合了幼儿园孩子的童趣，也可以让孩子们在品尝美食的同时明白一些人生道理。

“人间烟火气，最抚凡人心”，市教育发展保障中心主任戴晖对此次厨艺大赛给予充分肯定，“‘育’在武昌，‘味’爱前行。校园食堂厨艺大赛生动诠释了后勤育人、服务育人的教育理念，孩子们通过精美的造型和丰富的菜品，在增加营养、养成良好用餐习惯的同时，感受中华传统美食文化，留下对校园生活的美味记忆，也让食堂服务有文化、有温度。厨艺大赛也使得食堂师傅们从幕后走到台前，一展厨艺，通过比试‘厨艺’提升职业技能，做出更受师生欢迎、色香味俱全的美味菜品，让孩子们吃得营养，吃出健康”。

经过为期两年的中小学校(幼儿园)食堂专项整治，我市义务段中小学、幼儿园食堂已全部收回自办，独立建账核算，学校统一管理。每所学校都配备了食品安全副校长，通过建章立制、规范管理、强化培训、审计督查、专项检查等系列综合施策，食堂服务意识和食品安全理念已根植于每一所学校食堂管理者和从业人员心底，大家群策群力，努力把学校食堂办得让学生舒心、家长放心、社会安心，以食育滋养新时代少年儿童茁壮成长。